Капуста с тофу
Продукты:
250 г промытой и подсушенной китайской капусты
2 ст. ложки растительного масла
100 г тофу
1 ч ложка поджаренных кунжутных семян
Способ приготовления:
Нагреть масло в сковороде и жарить капусту в течение 2 минут. Затем вынуть капусту, дать стечь маслу, порезать и разложить на блюде.
Сверху полить тофу и посыпать кунжутным семенем. Для приготовления этого блюда можно использовать и другие виды китайской капусты. К столу подавать в горячем виде.
Брокколи с грибами
Продукты:
3 стакана воды
1 см свежего очищенного и натертого имбирного корня
500 г капусты брокколи
12 сушеных черных зимних грибов, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут и подсушенных
1 ч. ложка коричневого сахара
2 ст. ложки арахисового масла Для соуса:
1 ч. ложка устричного соуса 1 ч. ложка легкого соевого соуса 1 ч. ложка кукурузного крахмала 1 ч. ложка кунжутного масла 130 мл китайского отвара из овощей молотый белый перец по вкусу Способ приготовления:
В кипящую воду засыпать имбирь и брокколи и варить в течение 5 минут. Шумовкой вынуть брокколи, дать стечь воде и поставить в теплое место. В оставшийся отвар добавить сахар, грибы, воду и варить еще 7 минут. Достать грибы, подсушить и отжать. Отрезать у грибов ножки. Положить грибы в центр блюда и поставить его в теплое место.
Нагреть арахисовое масло в сковороде, положить брокколи и жарить 3-5 минут. Вынуть брокколи, дать стечь маслу и разложить вокруг грибов. Поставить в теплое место. Смешать ингредиенты для соуса, довести до кипения и кипятить на медленном огне в течиние 5 минут. Полить овощи полученным соусом и сразу подать к столу.
Овощной суп с лапшой
Продукты:
1 луковица
1 красный сладкий перец
1 стебель лука-порея
2 стакана куриного бульона
1 стакан лапши
1 стакан соевого соуса
100 г шампиньонов
2 ст. ложки растительного масла
имбирь
соль по вкусу
Способ приготовления:
Лапшу отварить и откинуть на дуршлаг. Грибы и овощи очистить, нарезать соломкой и тушить в растительном масле до готовности. Затем добавить разогретый бульон, лапшу, соевый соус, имбирь и соль.
Китайские картофельные пирожки Продукты:
250 г отварного картофеля по одному стакану муки и воды 50 г крупно нарезанного зеленого лука 70 свиного шпика растительное масло для фритюра Способ приготовления:
Отварной картофель потолочь или пропустить через мясорубку, прибавить стакан муки и воды, крупно нарезанный зеленый лук и все хорошо перемешать. Из этого пюре сделать лепешки, на каждую положить по несколько кубиков шпика и зажарить в сильно разогретом растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
